云豆的做法大全家常 云豆的做法大全家常窍门

大家好 ，贝的贝关于贝的做法做法做法大全家常很多朋友都还不太明白
 ，今天小编就来为大家分享关于贝的大全大全做法大全家常菜的知识 ，希望对各位有所帮助！家常家常

本文目录

1. 夏邑贝肉的贝的贝家常做法
2. 全贝肉家常做法
3. 贝肉的十种吃法

夏邑贝肉的家常做法

主料

扇贝6只（直径10cm左右的） ，山药一段，做法做法红椒适量 ，大全大全蒜大半头，家常家常奶酪适量

辅料

丘比沙拉酱或千岛酱10~20g，贝的贝白葡萄酒少许 ，做法做法现磨黑胡椒粉少许 ，大全大全盐少许，家常家常第戎黄芥末酱15g 
，贝的贝蒸鱼豉油少许

1.准备好材料；

2.扇贝取肉 ，做法做法清理干净贝肉 ，大全大全扇贝壳也刷干净；

3.洗净的贝肉，用厨房用纸吸干表面水分；

4.加入少许白葡萄酒，现磨黑胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌制15~20分钟；

5.红椒和香菜切末，蒜去皮后压成蒜蓉，奶酪擦丝；

6.准备好其他的酱料；

7.小碗中加入沙拉酱 、蒸鱼豉油、黄芥末酱 ，再依次加入一半的蒜蓉（另一半留作它用），红椒末，香菜末 ，搅拌均匀；

8.山药去皮后，切成厚度2~3cm的厚块；

9.烤箱预热200度。用小勺在山药中间挖一个洞 
，注意不要挖通；

10.处理好全部的山药；

11.将山药放在处理好的扇贝壳中 ，再一起放在烤盘上；

12.将腌制好的贝肉 
，放在山药上；

13.送入烤箱，190~200度，中层，上下火，烘烤5分钟。然后取出扇贝 ，将渗出的汁液收集在小碗中；

14.在之前做好的酱料中，加入适量扇贝原汁，拌匀；

15.烤箱预热210度。将酱料浇在贝肉上；

16.放上适量奶酪丝。预热结束后 ，将烤盘送入烤箱 ，200度，中层，上下火，继续烘烤8~10分钟，或者烤至奶酪融化上色；

17.将剩下的一半蒜蓉煎炸至金黄酥香；

18.烘烤结束后，取出烤好的扇贝 ，撒上煎至香酥的蒜末，再稍微点缀一下 ，趁热食用 。

全贝肉家常做法

1 、材料 ：全贝肉20个，2.鸡蛋2个，3.青椒2个 ，4.胡萝卜1跟，蒜和干辣椒适量。

2
、首先把鸡蛋加一点盐打散。

3、将姜、蒜、胡萝卜、青椒切片 ，干辣椒去籽切圈 。

4、然后把全贝肉汆水，放到打好的鸡蛋里搅拌均匀。

5、锅内烧热油 ，把大蒜爆香  ，放入全贝爆炒 ，炒制6成熟，放入葱 ，辣椒圈翻炒，出锅前加入耗油 、酱油。

贝肉的十种吃法

有以下吃法和做法 ，希望能帮助你。

一 、.蒜蓉粉丝蒸扇贝:

用料：周伟扇贝肉 、粉丝、蚝油 、酱油、糖 、料酒 、白胡椒粉、小米椒、蒜
、香葱。

做法：

1 、粉丝用凉水泡软，平铺在盘子里 ，将周伟扇贝肉自然解冻后，开袋倒出放到粉丝上。

2、调碗汁 ：碗里放酱油、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉，因为酱油 、蚝油里有盐分 ，所以酌量加盐 。

3、把碗汁均匀撒到粉丝和扇贝肉上，上锅蒸10分钟。

4  、切蒜末 、青辣椒、小米椒圈（青辣椒圈可以用香葱末代替，这次家里没有香葱了）。

5、扇贝粉丝蒸好后，把蒜末 
、香葱末 、小米椒圈撒到扇贝粉丝上，用热油滋一下，就大功告成了。

?

二、家常小炒扇贝肉
：

用料：周伟冷冻扇贝肉 、青椒、洋葱、大蒜 、生姜、干辣椒 、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、盐 
。

做法
：

1
、先将周伟冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。

2  、将大蒜去皮洗净切成片 ，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用 。

3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。

4、起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开 ，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水
。

5、大约1分钟左右
，将其盛出装盘备用。

6 、另起锅烧油，待油热后  ，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。

7、待煸出香味后，将洋葱青椒倒入锅内 ，同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒
。

8
、待煸出香味后，倒入适量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇贝肉翻炒。

9 、翻炒均匀后 ，再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘。

?

三、韭苔炒扇贝肉：

用料：周伟扇贝肉、韭苔 、姜片 、干辣椒
、鸡精
、盐
、食用油 。

做法：

1、先将周伟扇贝肉自然解冻后，开袋装盘备用。

2、将准备好的韭苔清洗干净
，然后用刀切成小段装盘备用
。

3、起锅烧油 ，等到油热后将准备好的姜片、干辣椒倒入锅内煸炒 。

4 、当煸出香味后，将解冻好的扇贝肉倒入锅内煸炒 。

5、炒匀后，将切好的韭苔也下入锅内翻炒 。

6 、翻炒均匀后 ，倒入适量的鸡精继续翻炒
。

7、炒匀后 ，倒入适量的盐翻炒调味。

8  、大火爆炒
，将韭苔炒至断生。

9 、断生后，可以关火出锅装盘。

10、装好盘后
，美味即成。

?

四、麻辣扇贝肉：

用料：周伟扇贝肉、

做法：

1、先将周伟扇贝肉自然解冻后，开袋倒出扇贝肉装盘备用。

2、取碗，碗内放入辣椒面和白芝麻。将洋葱切丝 ，小葱切断，生姜切片，大蒜切末。

3、起锅烧油，油锅中加入小葱段、洋葱丝、姜片、桂皮 、八角 
、香叶、花椒粒炸制，炸出香味后捞出扔掉。

4 、把炸制好的热油淋入辣椒面的碗中  ，搅拌均匀 ，这个简易的油辣子就做好了。

5 、接下来就调一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一点鸡精 ，3小勺油辣子 ，搅拌均匀。

6、然后将调好的麻辣汁倒入扇贝肉中 ，拌匀 ，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀，这道麻辣扇贝肉就做好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。